برياني لحم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بطريقة http://allrecipes.com/recipe/212487/lambgoshtbiryani/.. جدا رائعة مخصصه لـ 2 أ اشخاص

• 4 حبة هيل
• 4 حبة قرنفل
• 2 عود قرفة
• 2 بصلة مقطعة رفيعة
• 2 ملعقة معجون ثوم بالزجبيل
• لحم
• 0.25 كوب كزبرة
• 2 ملغقة صغيرة نعناع
• 1 طماطم كبيرة معصورة
• 2 حبة فلفل أخضر
• 0.5 ملعقة فلفل أحمر
• 2 ملعقة زبادي
• 2 ملعقة عصير ليمون
• كوب أرز
• كوب ونصف ماء
• ملح
• 0.5 بصلة مقطعة
• ملعقة زعفران
• 2 ملعقة لبن

• 1   ينقع الأرز البسمتي في الماء نصف ساعة
• 2   يسخن ثمن كوب زيت في إناء، يقلى الهيل والقرفة والقرنفل، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف معجون الثوم والزنجبيل ويقلب، ثم يضاف الكزبرة والنعناع.
• 3   تضاف اللحم والملح، تقلب حتى يتغير لونها، حوالي 20 دقيقة.
• 4   يضاف للخليط عصير الطماطم والفلفل تطبخ حوالي 10 دقائق.
• 5   تضاف الزبادي والليمون ويغطى ويترك لينضج اللحم، يضاف الماء عند الحاجة.
• 6   في وعاء آخر، يسلق الأرز مع نصف ملعقة ملح ويرفع قبل تمام نضوجه.
• 7   في مقلاة، تسخن ملعقة زيت ويقلى فيعا شرائح البصل حتى يصبح لونه بني.
• 8   في وعاء يوضع نصف الأرز كطبقة أولى، يوزع خليط اللحم على الأرز، يوضع فوقها بصل البصل المقلي، ثم بقية الأرز آخر طبقة.
• 9   يخلط الزعفران واللبن ويصب فوق طبقة الأرز الأخيرة،يغطى الوعاء ويترك 15 دقيقة على نار منخفضة.